筵席点心要求
A
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水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“（）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。
利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温
味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
净料率与成本的关系是，净料率【】，成本是【】