主食点心的规格分量要比席上点心
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单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状,甜度不如蔗糖。
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团,根据调制面团的(),可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
()成本是构成饮食产品成品的主体。
我国在3000多年前已出现点心