主食点心的规格分量要比席上点心
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出材率是表明原材料（）的指标。
宴席是指由一整套【】、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成【】用旺火蒸成熟。
出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
食品污染按其性质可概括生物性污染，（）放射性污染