盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
错误
暂无解析
酥炸法原料上的是酥炸粉,一般是在180℃油温投料
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法,即定人、定点、定时间、定标准,划片分工,包干负责
菜谱不仅记录菜名,而且列出制作方法