我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
正确
暂无解析
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
清汤的主料为鲜料
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料