饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
错误
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青蟹又叫作海蟹
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。