刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好

平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料

动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质

我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。

潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多