水传热比较均匀

按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法

粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。

宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法

缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓