动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质

学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。

在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同

咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味