在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。

腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。

动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质

原料在焖前多经过增香、增色、定型等初步的熟处理

咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味