按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
错误
暂无解析
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
水传热比较均匀
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋