学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
正确
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当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净