正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。

我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。

缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓

鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。

盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同