咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味

学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。

鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。

粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。

水传热比较均匀