刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好

潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多

《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写

我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。

腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。