粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的

平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料

盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同

广东有名的靓芋头品种是荔浦芋

《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著