鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。

缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓

原料在焖前多经过增香、增色、定型等初步的熟处理

我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。

进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。