进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。
错误
暂无解析
刚宰杀的猪肉最新鲜,食味最好
正确的分档取料能合理使用原料,提高其使用价值;还能提高菜肴质量,突出烹调的特×色。
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
粤菜所遵循的“有传统无正宗”的思想,指导着新菜品的开发与制作、工艺技术的改进、原材料的开发与利用