烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
正确
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刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写