对酥烂易碎原料，如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法
错误
暂无解析
菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。
属于热空气导热的烹调方法是烤
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
菠菜煮豆腐，营养价值高
味精要在菜肴起锅时放