抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
正确
暂无解析
除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为.硬质蓉胶
味精要在菜肴起锅时放
肉馅原料要肥瘦搭配“四肥六瘦”