新鲜的鱼眼睛混浊状，眼球和眼白难以分辨。无充血现象，摸的时候眼球能转动但不会松落
错误
暂无解析
鱿鱼、墨干鱼要碱发
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
凉菜的制作方法有热制凉吃、冷制冷吃