要得甜，加点盐
正确
暂无解析
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅
冷菜装盘中,将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为贴
肉馅原料要肥瘦搭配“四肥六瘦”
配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的，辅料质地也应是脆性的。