冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
正确
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课题研究内容的表述，可以有不同的思路。有的是按____________研究、现实研究和____________研究三个维度安排研究问题的序列。有的是按理论问题研究和_____________问题研究作为表述研究内容的主线。
教学评价包括以下哪些步骤（）
学习的主体因素，指（）
概念的形成适用于小学（）
根据记忆内容的性质可以将记忆分为陈述性记忆和（）