平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀
正确
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鲜猪肉的感官鉴定方法有：
在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
下列哪种问题是违法案例?
已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生产许可证时，可免于或者简化企业必备条件现场核查。
食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。