微生物生长繁殖所需的营养物质有：
ABCD
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平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀
禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：
国家、省、地（市）级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为：
卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。