禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：
A、了解禽畜类动物的发病率
B、防止禽畜疫病的传播
C、防止禽畜疫病的传播
D、为禽畜类动物治病
A、国际标准化组织（ISO）系统的食品标准
B、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（FAO/WHO，CAC）系统的食品标准
C、国际动物卫生组织（OIE）
D、国际植物保护公约（IPPC）
A、汞、镉、铅、砷
B、钾、钠、钙
C、农药
D、二恶英
A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
C、HACCP小组成员必须是本企业的员工
D、HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等