A、求真务实,评价标准科学规范
B、客观公正,评价结果真实可靠
C、以评促管,监帮促相结合
D、宣传与教育相结合
E、狠抓落实与责任追究相结合
在用标准曲线定量时,所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确?
A、0001~005
B、005~02
C、12~25
D、03~08
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
A、汞、镉、铅、砷
B、钾、钠、钙
C、农药
D、二恶英
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。