与其它杀菌方法相比,辐照杀菌具有以下优点:

A、成本低
B、没有外加物质残留
C、节省能源,效率高
D、容易控制不同的剂量达到不同的作用目的(杀菌、抑菌、杀虫等)
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BCD

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饮用及食品生产用水的卫生问题,除了水的色、臭、味、混浊度外,重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。

下列哪一项描述是正确的?

A、HACCP是ISO9000的基础
B、ISO9000是HACCP的基础
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我国食品安全的目标:

A、我国食品安全的目标:
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以下哪个属于物理危害?

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热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。

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