食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
C
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下列哪个概念是用于衡量检测灵敏度大小的？
已通过 HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生产许可证时，可免于或者简化企业必备条件现场核查。
食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？
各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：
目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素？