下列哪一项描述是正确的？
C
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禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：
黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物，具有很强的毒性和致病性，通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？
食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？