食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全?

A、SSOP
B、ISO9000
C、ISO14000
D、GMP、SSOP、HACCP
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D

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已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业,在申请食品生产许可证时,可免于或者简化企业必备条件现场核查。

净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全?

A、GAP、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、GAP、ISO、HACC
D、ISO、SSOP、HACCP

()以下哪一种微生物不是常见的致病菌?

A、酵母菌
B、肉毒梭状芽孢杆菌;
C、金黄色葡萄球菌
D、沙门氏菌

与其它杀菌方法相比,辐照杀菌具有以下优点:

A、成本低
B、没有外加物质残留
C、节省能源,效率高
D、容易控制不同的剂量达到不同的作用目的(杀菌、抑菌、杀虫等)

HACCP体系是:

A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系
B、一种产品检验方法
C、一种各行业通用的质量管理体系
D、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系
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