下列哪种问题是违法案例?

A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌装量不足的苹果汁饮料
C、操作工安全事故
D、受致病菌污染的熟制肉饼
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B

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()根据微生物生活环境,可在哪些生物身上找到?

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关于HACCP小组的构成,下列哪一项是不正确的?

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C、HACCP小组成员必须是本企业的员工
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肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的?

A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
B、其产生的外毒素即肉毒毒素
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D、食品腐败

根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:

A、感染型
B、腐败型
C、毒素型
D、混合型

金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。

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