台秤是利用杠杆原理设计的。

1、正确
2、错误
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大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及

A、热损伤粒
B、完全未脱皮层的糙米粒
C、黑胚粒
D、破损粒

下列砝码维护方法不正确的是

A、用骨质或塑料镊子夹取砝码
B、砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净
C、砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用
D、砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去

进行质量指标检验时,无食用价值的霉变粒归属为杂质。

灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质,基本上代表了样品中无机物的总量。

小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

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