原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。
正确
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杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。
采用定温定时法测定粮食水分，其测定值与105℃恒质法之差应不超过0.2%。
按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。
水分的测定中，在样品恒质范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质×量计算
小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。