透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A、感官指标
B、营养指标
C、物理指标
D、化学指标
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A

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灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质,基本上代表了样品中无机物的总量。

扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

扦样检验是通过对()样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。

A、代表性
B、平均
C、实验
D、分析

按有效数字计算规律,0.0326*0.00814=

A、00002653
B、2653*10^-4
C、265*10^-4
D、26*10^-4

小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以()对比粉色,以干烫法对比麸星。

A、干法
B、湿法
C、干烫法
D、湿烫法
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