在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。
A、1：5
B、1：10
C、1：15
D、1：20
基准物质NaCl在使用前预处理方法为()，再放于干燥器中冷却至室温。
A、在140~150℃烘干至恒重
B、在270~300℃灼烧至恒重
C、在105~110℃烘干至恒重
D、在500~600℃灼烧至恒重
样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。
A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃
不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是
A、易损坏瑙玛刀
B、易使样品晒落在称盘上
C、称样不准确
D、天平摆动大，停不稳
GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于
A、250％
B、200％
C、200％
D、300％