糖果种类繁多,各种糖果的()感官要求内容是不同的。

A、组织
B、滋味气味
C、杂质
D、最小单位包装
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B

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用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是

A、用坩埚盛装样品
B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化
D、关闭电源后,开启炉门,降温至室温时取出

下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是

A、高效液相色谱法
B、薄层色谱法
C、气相色谱法
D、离子选择电极法

按有效数字计算规则,3.40+5.7281+1.00421=

A、1013231
B、101323
C、101323
D、1013

在糕点总糖的测定中不含

A、乳糖
B、麦芽糖
C、果胶
D、蔗糖

萨其马是()的代表制品。

A、京式糕点
B、苏式糕点
C、广式糕点
D、川式糕点
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