在糕点总糖的测定中不含

A、乳糖
B、麦芽糖
C、果胶
D、蔗糖
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C

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不允许开启天平加减砝码或样品,是因为这样做带来危害最大的是

A、易损坏瑙玛刀
B、易使样品晒落在称盘上
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D、天平摆动大,停不稳

革兰氏染色液的第一液是

A、碘液
B、结晶紫
C、95%乙醇
D、石碳酸复红

GB/T5009.3中规定的检验方法不包括

A、直接干燥法
B、滴定法
C、减压干燥法
D、蒸馏法

物质a.HCI、b.NaOH、c.H2CO3、d.Na2CO3、e.NaHCO3、f.Na2HPO4,不能用酸碱滴定法测定的是

A、a、d、b
B、d、e
C、b、e
D、c、f

萨其马是()的代表制品。

A、京式糕点
B、苏式糕点
C、广式糕点
D、川式糕点
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