下列食品腐败、变质的,不完全属于微生物污染原因的是

A、油脂的酸败
B、鱼肉的腐臭
C、水果的溃烂
D、粮食的霉变
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A

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物质的摩尔质量的定义为

A、1摩尔物质的质量
B、以克为单位表示的分子量
C、质量除以物质的量
D、以12C的1/12表示的分子量

在2KBr+CI2=2KCI+Br2反应中,氧化剂是

A、CI
B、KBr
C、Br-
D、cl

革兰氏染色液的第一液是

A、碘液
B、结晶紫
C、95%乙醇
D、石碳酸复红

在测定菌落总数时,首先将食品样品作成()倍递增稀释液。

A、1:5
B、1:10
C、1:15
D、1:20

根据食品卫生要求,或对检样污染情况的估计,选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管,每个稀释度接种()管。

A、1
B、2
C、3
D、4
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