下列食品腐败、变质的,不完全属于微生物污染原因的是

A、油脂的酸败
B、鱼肉的腐臭
C、水果的溃烂
D、粮食的霉变
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A

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高压蒸汽灭菌时,当压力达15磅,温度121℃时,维持时间

A、10分钟
B、20分
C、30分钟
D、25分钟

下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是

A、石墨炉原子吸收光谱法
B、火焰原子吸收光谱法
C、EDTA-2Na滴定法
D、双硫腙光度法

根据GB2760要求,食品添加剂加入原则是

A、未进行规定的产品可以加入防腐剂
B、规定不得加入的即为不能添加的
C、未对加入量进行规定的可任意添加
D、未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

滴定管的最小刻度为

A、01ml
B、001ml
C、1ml
D、002ml

进行定量包装检验时用的计量器具的精度

A、01g
B、001g
C、1g
D、05g
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