被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起()年内不得从事餐饮服务管理工作。
A、1年
B、2年
C、3年
D、5年
A、专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间
B、专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁
C、供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间
D、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜,职业学校、普通中等学校、大学食堂内可制售凉菜。
食品()应当依照《食品安全法》的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。
A、生产企业
B、经营企业
C、生产经营者
D、餐饮企业
餐饮服务单位采购食品和食品原料,除需查验供货者的许可证外,还应查验
A、培训证明
B、产品合格证明文件
C、健康证
D、上岗证