食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
A、1
B、2
C、3
D、4
（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
A、卫生行政
B、食品药品监督管理
C、公安
D、质量监督
A、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间
B、专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁
C、供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间
D、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜，职业学校、普通中等学校、大学食堂内可制售凉菜。
A、细菌性食物中毒
B、真菌及其毒素食物中毒
C、动物性食物中毒
D、化学性食物中毒