食品生产企业应当建立食品进货查验记录制度
正确
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麦芽糖属于
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著
配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。