()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。
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“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。
“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。
不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。
()即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。
()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。