引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。

茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。

泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。

一般在冲泡乌龙茶时， 第一泡浸泡 1 分钟左右将茶汤与茶分离， 从第二泡的时间为 75s，以此递增。