绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。

茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。

绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的14，冲泡时间掌握在15秒钟以内。

黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。

花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。