茶礼精神是茶文化的核心。

茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。

当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。

泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

冬天适宜选饮红茶。红茶的热性比青茶差，但比白茶强。