原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
正确
暂无解析
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
有嗅盲者可以参加评酒
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化