调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
正确
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采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒