发酵期净升温不是越高越好

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒

苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味

白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质