“调味”酒的复杂度大于一般酒

味觉感应是咸感最快，苦感最慢

强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮

美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质

有嗅盲者可以参加评酒