浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂

味觉的灵敏度随年龄的增长而增长

采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存

经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差