甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉

基酒的管理只需做好库房物质管理即可

小曲中的微生物主要来自种曲

在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键